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野菜の酵素

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酵素は代謝を行う際に手伝いをする物質です。酵素はダイエットの強い味方ですが、栄養が不足しがちな
加工食品ばかりとったりすると、体内の酵素が足りなくなってしまいます。

そこで、それを補うためにぜひとりたいのが食物酵素です。

食物酵素は基本的に生の食品の中に含まれていますが、48°の熱で失われてしまいます。

ですから、酵素を取るということを考えるのであれば、生の食材を食べるのがベストです。

野菜や果物はもちろん、魚や肉などもときどきは生に近いものをいただきたいものです。

野菜の酵素は代謝にかかわるものが多いと言われているので、ランチやディナーには生野菜の
サラダなどを積極的にとることをおすすめします。

代謝には酵素が必要ですが、その酵素のもとになるのも栄養素。ビタミンとミネラルはこの補酵素
の成分でもあるのです。

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